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Victor Vargas

Instituto del Café de Costa Rica

“Sí, nosotros en el sector café somos totalmente vulnerables al cambio climático. Porque, debido al cambio climático los patrones de lluvia son poco previsibles.“

¿Cuántos empleados tienen? 
En total somos 170 empleados.

¿Hay un enlace para el NAMA Café? ¿Cuántas personas?
Sí, sería yo, hay algunas 7 a 8 personas más que también están trabajando en el proyecto NAMA Café. Todos dedican una parte de su tiempo a este proyecto. Yo soy quién más está involucrado en el mismo, pero tampoco estoy al 100%.

¿Cuál es su interés en participar en el NAMA Café?
Bueno, en este momento mi interés es más una cuestión de una pregunta de continuidad en el proceso. Desde el 2013 estoy trabajando en el tema tema. Primero cuando estaba con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y ahora en el Instituto de Café en Costa Rica (ICAFE). Básicamente tengo un interés en que las metas se cumplan y hacer las cosas para que al final tengamos una caficultura agradecida.

¿Qué entiende por cambio climático? 
Para mí, cambio climático son los efectos de las emisiones que generan gases, los cuales quedan capturados por la atmósfera y causan un incremento en la temperatura mundial por un efecto invernadero.

¿Usted cree que sus acciones afectan el clima?
Claro que sí, yo afecto directamente el cambio climático. Soy consciente de que existe cambio climático y de que si yo no hago algo para transformar la situación ahora, es difícil que se pueda hacer algo en el futuro.

¿Qué fuentes de gases de efecto invernadero conoce usted del sector café? 
Algunas fuentes de gases de efecto invernadero serían los fertilizantes nitrogenados y los residuos agrícolas orgánicos, como la broza, la cascarilla y las aguas residuales o mieles. Otra fuente es el uso de combustibles fósiles. Además la quema de leña.

¿Conoce la expresión huella de carbono?
Sí, la huella de carbono se puede considera como la medida en que la usted determina sus emisiones de gases de efecto invernadero ya sea una persona o una organización.

¿Conoce a alguien que está afectado por el cambio climático?
Pues en este momento la zona norte de Guanacaste, la cual está seriamente afectada por el cambio climático Ha habido disminuciones de 25% en la cuantidad de agua que cae allí.

¿Su trabajo es vulnerable al cambio climático?
Sí, nosotros en el sector café somos totalmente vulnerables al cambio climático. Porque, debido al cambio climático los patrones de lluvia son poco previsibles y esto altera a su vez la definición de los tiempos de fertilización. Por el cambio climático, las enfermedades y las plagas se han adaptado, evolucionado y multiplicado en nuevas razas. Lo cual lo hace más difícil el controlar y el manejo.

¿Piensa usted que es necesario hacer alguna acción preventiva ahora? ¿Cuáles?
Para hacer una acción preventiva contra el cambio climático estamos un poco tarde. Esto lo digo basado en el criterio de varias personas que conozco, entre ellas, Sergio Musmanni y Cristiana Figueres. Ellos comentan que ya es tarde para alguna medida preventiva, sin embargo hay mucho que hacer a nivel curativo. 
 
¿Conoce la estrategia de carbono neutralidad del gobierno costarricense en relación con el cambio climático? ¿Qué piensa de esta? 
Sí, la escuché un parte de veces, pero los detalles no los conozco. La estrategia del 2007 es que para el 2021 vamos a ser un país con carbono neutralidad. No un país de carbono cero, yo pienso que va a costar un poco pues no logramos concientizar a toda la gente que aún piensa que el cambio climático no existe. Además las emisiones son altas. Lo que pasa es que adquirimos un compromiso mundial que incluso está por escrito. Entonces debemos esforzarnos por cumplirlo y aquí estamos, en la lucha. La idea es tratar cumplirlo, pero la carbono neutralidad en 2021 es un reto.

¿Qué prácticas conoce de mitigación y adaptación con respecto al cambio climático en el sector café de Costa Rica?
Bueno, en lo que es mitigación al nivel de sector café lo que se está haciendo en los beneficios es cambiar la iluminación, mejorar los hornos para reducir el consumo eléctrico, manejar las aguas residuales y agua miele, manejar la broza y la cascarilla para usarlas en la generación de energía limpia. También, se quiere optimizar el funcionamiento de los transportes para reducir el consumo de combustibles fósiles. En la parte de adaptación, lo que se está haciendo ahora son algunos proyectos relacionados con los sistemas de hornos. Además, se está tratando de adaptarse a la variabilidad del clima pero aún no hay tantas prácticas con respecto a esto. En realidad, el sector café está más enfocado en la parte de mitigación. Primero se debe empezar por mitigar, luego ya vendrá la adaptación. En el momento el sector café trabaja en la obtención de variedades resistentes a enfermedades y plagas, todavía no trabaja en el tema de variedades de alta producción. 

¿Cómo contribuye su organización a proteger el medio ambiente y el clima?
Bueno, sí estamos haciendo cosas. Estamos trabajando a nivel de fincas. El 25% del café de Costa Rica está en corredores biológicos. Y el 82% del área cafetalera está con sombra. Además, el ICAFE está trabajando en el uso adecuado de fertilizantes nitrogenados. Y el plan es empezar con los beneficios para compartirlo en un beneficio carbono neutro. Después trabajar para compartir las fincas también. Y la idea es que en futuro ICAFE como institución toda tenga ellos como carbono neutro o de azul biológica. Estamos caminando por las 3 etapas. Primero los beneficios, luego las fincas y al fin la institución por total.