Noticias » Beneficios desarrollan presentación visual para café bajo en emisiones

17-03-2017

¿Cómo promocionamos nuestro café bajo en emisiones? ¿Cuáles son las tendencias de consumo que conocemos? ¿Cómo nos adaptamos a las necesidades y expectativas de nuestros consumidores? ¿Cuál mercado nos interesa? ¿Cuál es la mejor forma de presentar nuestro café? Estas son preguntas a las que se enfrentan los Beneficios en Costa Rica que buscan promocionar y vender su café bajo en emisiones en el mundo. Las respuestas se buscaron en un taller facilitado por el ICAFE y la GIZ que terminó con la elaboración de una primera idea para la presentación de un café bajo en emisiones a nivel mundial.

16 de los 50 Beneficios que actualmente participan en la NAMA Café decidieron buscar insumos para acercarse más a su grupo meta de consumidores y desarrollar una presentación apropiada para promocionar su café en el extranjero. En el Museo de Cultura Popular en Barva de Heredia, los facilitadores de ICAFE y la Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH presentaron nuevas tendencias en el consumo de café a nivel mundial, resaltando dónde un café bajo en emisiones tendrá la mayor trayectoria. Los países europeos y asiáticos muestran una conciencia ambiental elevada y una preocupación por la protección del medio ambiente. Además, estos países son los más dispuestos a pagar un precio elevado por un café sostenible de alta calidad.

Con respecto al grupo de consumidores meta, se destacan la generación de los Millenials (nacidos después del 1980) y en parte la Generación X (nacidos entre el 1980 y 1965) cómo los más importantes para el futuro. Sin embargo, en particular los Millenials desean un consumo de café distinto a lo conocido hasta ahora, anclado a una experienca e incluyendo la socialización con otras personas. La industria cafetalera se enfrenta a este reto de adaptarse al consumo cambiante y ofrecer un café con un valor agregado.

Con el método de “Design Thinking” (“Pensamiento en Diseño”) y los insumos de los facilitadores, los 19 participantes elaboraron una primera idea para la presentación de un café bajo en emisiones a nivel mundial, definiendo su país y consumidores meta, y - en trabajos grupales - desarrollando primeras ideas de diseño de un paquete con una eco-etiqueta representando la sostenibilidad de dicho café. El siguiente paso será la elaboración de un primer prototipo por parte del ICAFE, que será presentado a los Beneficios en los próximos meses. 

Encuentre las fotos del taller en la galería.